菜一笔记:膨皮水豆腐焖肉末的做法

用料
白豆腐260g

用料主料

白水豆腐焖肉末 闽菜 天下美味佳肴。 藤水豆腐焖肉末的菜系原料:

麻婆水豆腐

猪肉100g

  • 图片 1

    猪肉100g

膨皮水豆腐250g,豚肉100g,油、盐、葱、姜、老抽、芝麻油、白玉椒粉、豆豉各适合的量。

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油适量

调料

工艺做法:焖。

用料

盐适量

  • 精盐适合的量
  • 葱适量
  • 姜适量
  • 老抽适当的数量
  • 调整油适当的数量
  • 香油少量
  • 豆豉适合的数量

配菜专区:热菜;素菜。

豆子酱一大勺;姜,蒜切沫;盐适合的数量;水豆腐一块;花椒适合的数量;切碎的葱一点点

葱适量

火镰扁水豆腐焖肉末的做法

菜谱属地:川菜。

做法

姜适量

1.凉衍水豆腐切块

制作方法:

水豆腐切成两分米见方的小块,加入适当的量水,归入一丢丢盐

酱油适当的数量

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1、扁豆腐切丝,肉末提早用老抽腌好;

可能两分钟左右捞出静置

麻油适当的量

2.肉末提早用老抽腌好

2、热油锅爆香豆豉、姜末;

烧热小量油,参与肉沫

白玉椒粉少量

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3、水豆腐片下锅煎炒,两面炒匀后,插足适当的数量食用盐;

到场适当的数量姜粒,蒜沫,香辣酱

豆豉适合的数量

3.热油锅炒出香味豆豉、姜末

4、肉末下锅炒散,将水豆腐片与肉丝交织炒至肉末炒熟;

炒出香味后参与适当的量水

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5、加入少许白热水,适当的量老抽,放入少些芝麻油,焖煮片刻;

一点点盐,花椒(还足以放些糖,看个人喜欢)

沿篱水豆腐焖肉末的做法步骤
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4.豆腐片下锅煎炒

6、起锅前放入切碎的葱,撒小量白玉椒粉,翻搅均匀就可以。

汤煮沸后,倒入水豆腐

1.白水豆腐切成片

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日常提示:

生物素勾芡,吸取部分汤汁,撒上葱段

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5.两面炒匀之后,加入适当的量食用盐

水豆腐甲状腺素充足,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的有余微量成分,还带有粗纤维、葡萄籽油和增添的上流蛋白,素有“植物肉”之美名。水豆腐的消化率达95%之上。两小块水豆腐,就可以知足一位一天钙的须求量。

出锅咯麻婆水豆腐

2.肉末提早用酱油腌好

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6.肉末下锅炒散

用料

3.热油锅爆香豆豉、姜末

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水豆腐400克;瘦肉100克;麻辣酱1大勺;姜2片;黄葱2根;花椒8粒;黄椒粉1小勺;盐少量;黄砂糖适当的数量;生抽一点点;花椒粉适当的量;花椒油小量;火麻油少些;调味精小量;脂质少些

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7.混合炒至肉末炒熟

做法

4.水豆腐片下锅煎炒

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计划好水豆腐。

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8.参与一丢丢热水

打算好瘦肉。

5.两面炒匀之后,出席适当的数量食用盐

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花椒、芝麻酱准备好,青葱和姜切末备用。

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9.到场适合的数量生抽

类脂用小量水化开备用,计划十分的黄椒粉。

6.肉末下锅炒散

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瘦肉剁成末。

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10.归入一些些芝麻油,焖煮片刻

水豆腐切成1.5cm的方框。

7.混合炒至肉末炒熟

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水豆腐冷水下锅,锅中加一丢丢盐,慢火烧开。

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11.起锅前放入切碎的葱

煮沸后焯水2分钟。

8.加入一些些热水

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焯过水的水豆腐,捞出控水备用。

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12.洒少量白胡椒粉,清炒均匀就可以

锅中投入一些些大豆油。

9.参与适当的数量生抽

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油百分之六十热,归入肉末,干炒出水分,炒香。

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放入希图好的姜末、花椒粒和黄豆酱,炒出红油炒出幽香,加入坡洼热粉,干炒几下。

10.放入点儿芝麻油,焖煮片刻

参预适当的数量干净的水。出席少量盐,白糖和少许酱油。

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归入水豆腐。加入清澈的凉水的量,刚好没过水豆腐一大半就行。轻轻摇动锅子,使水豆腐均匀浸透在汤汁中。

11.起锅前放入切碎的葱

中火煮3秒钟,从黄尖加入水果胶勾芡。参加味素和有限花椒油,挥舞锅子使水豆腐清炒均匀。

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看汤汁浓稠就足以起锅装盘了。

12.洒星星白坡洼热粉,干炒均匀就能够

末段撒上花椒粉和青切碎的葱,就足以上菜了。麻婆水豆腐~最正宗详细的楚菜做法!

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小贴士
1.火镰扁水豆腐买回后如未及时食用,要用清澈的凉水泡,水没过豆腐面,避防变味2.焖煮时不用加盖,不然肉末口感不嫩。

用料

嫩水豆腐两块;瘦羊肉一小块;葱适当的量;姜适当的量;蒜适合的数量;干花椒一小撮;花椒一小撮;郫县香辣酱一大勺;花椒粉一小勺;坡洼热粉一小勺;调鸡精一小勺;生抽一小勺;花雕一小勺;白糖一小勺;花椒油小量;杭椒油少些;生物素一丢丢

做法

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