张明|国家名厨 中华烹饪技巧劳模

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吴国红
,男,毛南族,内蒙古呼和浩特市人。内蒙古烹饪名师,中华夏族民共和国烹饪文化承继人,国家名厨编纂委员会委员,中夏族民共和国烹饪协会名厨委员会新星俱乐部会员,现任玉林市临河区西贝美味的食品艺校刀工老师。
他长于冷菜、雕刻,在类型拼盘和食品雕刻方面功底深厚,承接守旧才能,博采众家之长,在激浊扬清立异中,形成本人独有的作风特色,制作的冷拼文章荷韵曾获得中夏族民共和国金牌名菜。从厨以来扎实足履实地,重视做实基础,人事代谢,依靠杰出的本事曾经在各大赛事中赢得怜惜奖项。

他擅长冷菜、雕刻,在品种拼盘和食品雕刻方面功底深厚,承继守旧本事,博采众家之长,在立异立异中,酿成和煦唯有的风骨特色,制作的冷拼文章荷韵曾获得中中原人民共和国金牌名菜。从厨以来扎实切实地工作,珍爱抓实基础,推陈出新,依据卓绝的才能曾经在各大赛事中获得首要奖项。

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办事经历

2002—二零零七年在西藏新东方烹饪高校深造烹饪;二〇〇七—二零零六年在山东嘉善旅馆做冷菜、雕刻;贰零零伍—2009年在鄂州乡下菜酒店任炒锅师傅;二〇〇八年11月—二〇一〇年六月在新疆河鲀馆任厨准将;2010年八月—二〇一〇年二月任新德里新东方烹饪教授兼班首席营业官;二零一二年十二月—二〇一三年3月任西藏新东方烹饪教师职员和工人兼班高管;二〇一二年四月至二〇一二年3月任德阳香籁概念餐饮管理有限集团行政总厨;二〇一六年于今任江苏钨业公司行政总厨。

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图片 3 业绩成果

二〇一六年三月加入本校协会的英式烹调专业中餐冷菜拼盘与水果以及蔬菜雕刻赛,依附完美的冷菜拼盘构思,成功斩获一等奖;
贰零壹肆年3月到位呼和浩特市商业贸易旅游职校开设的年度第一期中餐烹饪职业技艺竞技荣获二等奖;
二〇一四年3月在座呼市海世界贵宾饭店第五届手艺大赛荣获烹饪竞技后餐冷拼组第三名,荣获第九届中等职校师生技巧大赛美式烹调专门的学问中餐冷拼与水果和蔬菜雕项目中荣膺学生组一等奖;
二零一五年五月在场国家专门的职业本领公共蛋氨酸师资培训训科目考取国家高端公共纤维素教师的资质格;
二零一六年十一月加入内蒙古自治区中等职校手艺大赛荣获冷拼与研商比赛项目三等奖;
二〇一六年11月被推举到内蒙古西贝好吃的食品艺校担当教学专门的学业,受到同行及学校总管的冲天好评;
二零一六年1月插足内蒙古自治区中等职校技术大赛荣获冷拼与研究比赛项目二等奖;
二〇一四年五月在座呼市大酒馆餐饮职工专门的学问本领比赛个人赛荣获中餐热菜金奖;
二〇一七年二月参与国家职技英式烹调培养和练习考取国家尖端中式烹调教师的资质格;
二零一七年份参与大厨排行拉力赛获得亚军,被授予名厨称号;
二〇一七年十月加入中华夏族民共和国烹饪组织进行的“麦德龙杯”第三届全国厨神国际比赛荣获最棒产品创新意识奖;
二〇一八年11月被推选为国家名厨编纂委员会委员,其传略及代表文章入选由全国政协助实行公室公厅中夏族民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第四卷大典,并被收音和录音于国家名厨网档案库。
南齐红以往在内蒙古呼和浩特市香格里拉大酒馆实习,后转入烹饪教学职业,从事教育工作于今一贯以“老实做人,勤恳专门的学问”的华夏守旧美德和“做人为先、学有所用”的处世思想,传播授教。从加入工作起培育徒子徒孙、教授学生500余人。并使用业余时间积极合营内蒙古烹饪餐吃酒馆行当组织开始展览各式职业,为内蒙古烹饪工作的升高进献自身的力量,受到行当前辈们的惊人赞誉与青睐。前段时间,武周红将协和大部分时间都放在了斟酌菜的品性立异上,时刻把自个儿真是初大方,敦促自个儿不停学习,不断晋升,使和睦的烹饪技能更进一步。

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专长制作面点和船点、晚上的集会设计,博采有益的意见,敢于创新,代表小说有抻龙须面、罗利船点等。

厨神简要介绍

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张明,男,俄罗斯族,江东尼斯人,国家尖端烹调师,国家名厨,中中原人民共和国烹饪大师,江西省烹饪大师,南宁烹饪大师,梅岭十大名厨,中华烹饪本领劳模,中华金厨奖得到者,中夏族民共和国分子意境菜烹饪音乐大师,中华夏族民共和国中餐行政总厨,河鲀烹调师,圣菲波哥伦比亚大学亚运会杰出服务者,国际餐饮业形象大使,最好皇冠总厨,餐饮业专门的学问评选委员会委员,新华教育公司先进个人,优异教导师,世界酒店烹饪组织江西区域进行团体首领,国际餐饮组织会员,新疆新东方烹饪高校校友好组织会院长,中华夏族民共和国分子意境菜艺术烹饪俱乐部广西分会团体带头人。多次在场国际全国烹饪大赛摘取金牌夺银,其事迹数十次被省市电台广播发表,曾主厨为国家及省市领导同志应接任务。现任广东钨业公司行政总厨。

善用浙菜、客家菜、潮州菜、徽菜烹调本事及成员照应,集思广益,敢于立异,编写出版的写作有《刀工教程图解》《艺术冷拼与实用果盘》,制作的象征菜的色调有金牌烤乳猪、吉祥玉茭鱼、赣味脆香骨、原味河鲀鱼、太极龙凤丝等类型。

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