美酒美酒佳肴菜谱:抹茶巧克力慕斯生日蛋糕的做法

率先次做慕斯,居然是在冬天,可是哪个人能抵挡得住“冰美女”慕斯的引发吧?

GPK捕鱼大亨 1

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“那是一款味型较为丰硕,色彩也十二分丰硕的一款慕斯奶油蛋糕。”

慕斯草莓蛋糕用料工具

5张图片

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用料主料

主要调味品:巧克力淡奶油白砂糖辅料
抹茶粉戚风生日蛋糕8寸吉利丁片厨具:
电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时普通难度

“第三次做慕斯,居然是在冬日,然而何人能抵挡得住“冰女神”慕斯的诱惑呢?”

“那一个夏季将抹茶进行到底。喜欢它卓绝的色彩,淡淡的一点点辛酸,悠悠的那抹芬芳。浓郁的巧克力味道伴着那不断幽香,令人如醉如狂,不能自拔。”

  • GPK捕鱼大亨 3

    咖啡可可生日蛋糕体糕体材料:纯咖啡水65克

  • GPK捕鱼大亨 4

    细砂糖 50克

  • GPK捕鱼大亨 5

    鸡蛋 4个

  • GPK捕鱼大亨 6

    低筋面粉 70克

  • GPK捕鱼大亨 7

    色拉油 20克

  • GPK捕鱼大亨 8

    可可粉10克

慕斯草莓蛋糕的做法:

食物材料明细

食物材料明细

辅料

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主料

主料

  • 益生菌慕斯资料:酸酸乳120克
  • 吉祥丁片2片
  • 糖粉35克
  • 淡奶油100克
  • GPK捕鱼大亨,柠檬汁12克
  • 抹茶慕斯资料:抹茶粉5克
  • 酥油奶酪120克
  • 淡奶油100克
  • Geely丁片1片
  • 糖粉35克
  • 牛奶40克

1.多个蛋做的八寸戚风草莓蛋糕三个,有一点点裂,做法未来会上。

  • 巧克力20g
  • 淡奶油300g
  • 白糖100克
  • 抹茶戚风生日蛋糕2片

抹茶慕斯翻糖蛋糕的做法1.

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辅料

镜面材质

咖啡奶油蛋糕体质地策动。

2.脱模,倒扣依然绝对漂亮貌的。

  • 抹茶粉20g
  • 8寸戚风彩虹蛋糕1个
  • 吉祥丁片3片
  • 青苹果跳跳糖2袋
  • 冷开水75克

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抹茶慕斯资料

2.

3.切成三片、去边,纯手工业切的,不那么圆,不影响。

  • 香甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 平凡难度
  • 糖粉40克
  • 抹茶粉5克
  • 牛奶40克
  • 酥油奶酪120克

取65克咖啡水,色拉油匀,10克细砂糖放一深碗,用手动打蛋器,搅打至黄砂糖融化。

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慕斯千层蛋糕的做法步骤

巧克力慕斯资料

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4.淡酥油200克加60克糖打发(糖的用量按个人口味增减),加融化好的吉利丁液,做成原味慕丝馅,分成三份。

  • GPK捕鱼大亨 151多个蛋做的八寸戚风彩虹蛋糕一个,有一点裂,做法以往会上。
  • GPK捕鱼大亨 162脱模,倒扣依然很赏心悦指标。
  • GPK捕鱼大亨 173切成三片、去边,纯手工业切的,不那么圆,不影响。
  • GPK捕鱼大亨 184淡奶油200克加60克糖打发(糖的用量按个人口味增减),加融化好的Geely丁液,做成原味慕丝馅,分成三份。
  • GPK捕鱼大亨 195八寸千层蛋糕模后面部分铺上油纸,第一片彩虹蛋糕铺在尾部中间。
  • GPK捕鱼大亨 206巧克力擦碎,加绵白糖,用热牛奶融化开。
  • GPK捕鱼大亨 217倒入原味慕丝馅,抹平,放上第二片奶油蛋糕。
  • GPK捕鱼大亨 228次之份慕丝馅+巧克力液,做成巧克力慕斯。
  • GPK捕鱼大亨 239倒入巧克力慕斯(颜色太淡,成海螺红了。。。),铺上第三层生日蛋糕。
  • GPK捕鱼大亨 2410第三份慕斯馅加上抹茶液,抹在最上层,表面筛上抹茶粉,放三门三门电冰箱冷藏4个钟头以上。
  • GPK捕鱼大亨 2511吃以前用吹风机吹四周就能够脱模,表面撒上果糖,缓慢解决最上层抹茶粉的有些苦涩。失误了,应该提前在抹茶粉里调上糖粉的。
  • GPK捕鱼大亨 2612切三角块,味道太美!
  • 奶粉30克
  • 糖粉20克
  • 淡奶油100ml
  • 紫罗兰色明旭草莓巧克力40克
  • 开门红丁片1片

3.

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小秘诀应该是反省:
1、周围应该也围上一圈油纸,会更整齐美观;
2、巧克力太少,应该再加点可可粉或然是咖啡,扩充颜色;
3、最上层的抹茶粉有一些多,何况要超前拌好糖粉。

将粉类过筛,筛入油糖混合物里,翻拌均匀。

5.八寸彩虹蛋糕模底部铺上油纸,第一片奶油蛋糕铺在尾巴部分中间。

  • 香甜口味
  • 任何工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 日常难度

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抹茶巧克力慕斯草莓蛋糕的做法步骤

4.

6.巧克力擦碎,加果糖,用热牛奶融化开。

  • GPK捕鱼大亨 301戚风翻糖蛋糕2片。具体制作方法;
  • GPK捕鱼大亨 312巧克力慕斯千层蛋糕材质准备。
  • GPK捕鱼大亨 323吉利丁片隔水融化备用。
  • GPK捕鱼大亨 334100克淡奶油打至7分发,放三门冰箱冷藏。(热天打发淡奶油,能够坐冰块或冰水上打发)。
  • GPK捕鱼大亨 345奶粉,糖粉,60克淡奶油,高粱红草莓(英经济学名:strawberry)巧克力,融化的吉利丁液一齐放碗里,隔水融化,和弄均匀。
  • GPK捕鱼大亨 356将打发的淡奶油参预巧克力糊里拌匀,做成巧克力慕斯馅。
  • GPK捕鱼大亨 367取来模具,将戚风奶油蛋糕剪小一圈,放模具尾巴部分。
  • GPK捕鱼大亨 378倒入巧克力慕斯馅,震几下,入智能三门电冰箱冷冻片刻。
  • GPK捕鱼大亨 389抹茶慕斯馅质地筹划。
  • GPK捕鱼大亨 3910用20克牛奶泡软吉利丁片。再隔水融化。
  • GPK捕鱼大亨 4011用20克牛奶将抹茶粉和弄均匀。
  • GPK捕鱼大亨 4112奶油奶酪打至细腻光滑无颗粒。
  • GPK捕鱼大亨 4213将抹茶牛奶液拌入奶酪馅里,拌匀。
  • GPK捕鱼大亨 4314倒入吉利丁液,拌弄均匀。
  • GPK捕鱼大亨 4415淡奶油加糖粉打至渐显纹路。
  • GPK捕鱼大亨 4516将淡奶油倒入抹茶糊里,掺和均匀。
  • GPK捕鱼大亨 4617做成的抹茶慕斯馅料。
  • GPK捕鱼大亨 4718抽出三门电冰箱里的生日蛋糕模,在巧克力慕斯面上放上一片戚风千层蛋糕。
  • GPK捕鱼大亨 4819倒入抹茶慕斯馅料。震几下放冰箱冷藏4小时以上。冷藏2小时后,淋上镜头面材质。(QQ糖隔水融化加凉热水制作而成镜面)
  • GPK捕鱼大亨 49204小时后抽出用热毛巾焐热脱模。
  • GPK捕鱼大亨 5021产品欣赏。
  • GPK捕鱼大亨 5122成品欣赏。
  • GPK捕鱼大亨 5223出品欣赏。
  • GPK捕鱼大亨 5324产品欣赏。
  • GPK捕鱼大亨 5425出品欣赏。
  • GPK捕鱼大亨 5526产品欣赏。
  • GPK捕鱼大亨 5627成品欣赏。
  • GPK捕鱼大亨 5728产品欣赏。
  • GPK捕鱼大亨 5829成品欣赏。

分次参预古金色,翻拌均匀。

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7.倒入原味慕丝馅,抹平,放上第二片翻糖蛋糕。

5.

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蛋清参加几滴葡萄汁,40克细砂糖分次投入,用自行打蛋器打至蛋白呈湿性发泡就可以(谈起打蛋器,蛋白出现小弯钩状为湿性发泡)

8.次之份慕丝馅+巧克力液,做成巧克力慕斯。

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6.

9.倒入巧克力慕斯(颜色太淡,成深褐了。。。),铺上第三层彩虹蛋糕。

取3分之一蛋白霜加入可可橄榄绿糊中,上下翻拌均匀(不要划圈搅动,制止蛋白消泡)可可深驼色糊倒入剩余蛋白盆中
上下翻拌均匀(不要划圈搅拌,幸免蛋白消泡)

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10.第三份慕斯馅加上抹茶液,抹在最上层,表面筛上抹茶粉,放三门电冰箱冷藏4个时辰以上。

7.

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