美酒佳肴美食做法:红嘟嘟的新吃法:冰皮红柿饼的做法

冰皮月饼白烧好后,倒在硅胶案板上放凉

“在此在此以前家里没柿辰时特意想吃,当朱果上市后时有时会买点回家,二〇一六年国庆回老家,正好境遇红嘟嘟丰收的好时节,临走时岳母让把剩下的都拿走,留在家他们也没人吃,偶说只拿一点上涨尝尝下,公婆硬让多带些,最终是装满一纸箱带回到。
拿回去后,除送了些给心上大家外,剩下的就放凉台上,除作者之外,小兄弟和他爸都不吃,并且那东西三遍也无法吃太多,空腹吃对人身也不佳,就这么立即那叁个红嘟嘟都要逐步浪费掉,只好想艺术帮着化解一些。某天早上用红柿和白面搭配起来做了个饼,后来又用此措施尝试个小甜食,开掘吃上去也挺不错。”

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食物的原料明细

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  • gpk钱龙捕鱼 4GPK捕鱼大亨,1将持有的粉类倒入碗中夹杂好
  • gpk钱龙捕鱼 52过筛一次
  • gpk钱龙捕鱼 63倒入色拉油拌匀
  • gpk钱龙捕鱼 74分三遍倒入牛奶
  • gpk钱龙捕鱼 85搅和均匀,无粉状小颗粒,静至半钟头
  • gpk钱龙捕鱼 96过滤倒入扁平深盘中
  • gpk钱龙捕鱼 107锅中国水力电力对外公司烧开放入包好保鲜膜的冰皮糊,用牙签戳多少个小孔
  • gpk钱龙捕鱼 118文火蒸25分钟左右抽出去掉保鲜膜,稍稍放凉
  • gpk钱龙捕鱼 129用刮刀刮拌均匀
  • gpk钱龙捕鱼 1310带上二次性手套揉均匀
  • gpk钱龙捕鱼 1411成光滑的大面团放凉
  • gpk钱龙捕鱼 1512揉成长条分为25克小面团
  • gpk钱龙捕鱼 1613取一份小面团放小量的抹茶粉
  • gpk钱龙捕鱼 1714揉均匀
  • gpk钱龙捕鱼 1815相继用可可粉、红曲粉、紫薯粉、方瓜粉揉成多个颜色的小面团
  • gpk钱龙捕鱼 1916剩下分成25克白面团
  • gpk钱龙捕鱼 2017取一份白面团按扁放上协和喜欢的馅料(50克的冰皮月饼比例是1:1皮25克,馅25克)
  • gpk钱龙捕鱼 2118包好搓圆收口朝下
  • gpk钱龙捕鱼 2219磨具用炒熟的澄粉晃一下模(其实放凉不用粉模具也不粘)
  • gpk钱龙捕鱼 2320抽出花片填满彩色冰皮
  • gpk钱龙捕鱼 2421装上填满彩色冰皮的花片再在反动包好馅的冰皮团子按压一下
  • gpk钱龙捕鱼 2522做好全部冰皮,色彩自便搭配,剩下的斑块面团做成纯彩色冰皮月饼,冰皮相当不足能够多加馅料
  • gpk钱龙捕鱼 2623成品图
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步骤1

小法门1、红嘟嘟糊提出用料理机管理,更细腻和均匀
2、红柿糊与冰皮粉混合的时候,不要贰回性将朱果糊全体翻腾,防止水份过多,面团过稀,不能整形,建议一方面揉一边增添
3、用模具印图案时,能够在模具中撒上一丝一毫熟糕粉,就不轻巧粘模具

17.分四回参加鸡蛋,每三次都要将黄油与鸡蛋融入到一齐,第贰遍混合完有一点点油水分离是正规现象。

小诀窍冰皮放凉后更便于操作

步骤4

主料

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食物原料明细

步骤3

  • 软柿子2个
  • 冰皮月饼粉200g
  • 熟糕粉20g

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  • 香甜口味
  • 蒸工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 粗略难度

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  • gpk钱龙捕鱼 351预备好所需食物材料
  • gpk钱龙捕鱼 362冰皮月饼粉装碗中放蒸锅中蒸15分钟左右
  • gpk钱龙捕鱼 373红柿用清澈的凉水净干净,去掉外层表皮和基本装碗中,用餐桌匙将朱果肉捣成糊装
  • gpk钱龙捕鱼 384冰皮月饼红烧好后,倒在硅胶案板上放凉
  • gpk钱龙捕鱼 395将朱果糊倒入蒸好的冰皮月饼粉上均匀揉成面团,面团均匀分成60g左右的小面团,然后用月饼模具做造型

4.为了检查有未有没拌匀的颗粒,能够过一回筛,让冰皮越来越细腻。

彩色冰皮月饼的做法步骤

软柿子 2个 冰皮月饼粉 200g
熟糕粉 20g

19.趁着蒸奶黄糊的空档,把面团分成30克八个,假诺喜欢吃皮薄点的,能够分为25克一个。

红嘟嘟用干净的水净干净,去掉外层表皮和基本装碗中,用舀汤的小勺将红柿肉捣成糊装

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1、红柿糊提出用破壁机管理,越来越细致和均匀2、红嘟嘟糊与冰皮粉混合的时候,不要二遍性将朱果糊全体翻腾,幸免水份过多,面团过稀,不能够整形,建议一方面揉一边加多3、用模具印图案时,能够在模具中撒上有数熟糕粉,就不易于粘模具

  • 香甜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 简短难度

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  • 糯米粉50克
  • 粘米粉50克
  • 澄粉30克
  • 糖粉30克
  • 色拉油25克
  • 牛奶185克
  • 抹茶粉0.5克
  • 可可粉0.5克
  • 红曲粉0.5克
  • 紫薯粉0.5克
  • 南瓜粉0.5克

安不忘忧好所需食物原料

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1.冰皮蒸后揉得完毕与否,关系到冰皮是或不是细腻,是不是Q弹有嚼劲,纵然时光充裕,揉好的冰皮放冰箱冷藏1小时。

主料

烹饪步骤

冰皮朱果饼的做法步骤

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“假使不希罕广式月饼的甜腻,那么冰皮月饼是不容争辩的挑三拣四,口感软糯甜而不腻,外面卖的冰皮月饼价格不菲,照旧要好入手做吧!”

冰皮月饼粉装碗中放蒸锅中蒸15分钟左右

黄油 60克

将红嘟嘟糊倒入蒸好的冰皮月饼粉上均匀揉成面团,面团均匀分成60g左右的小面团,然后用月饼模具做形象
小贴士

小贴士:

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步骤2

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步骤5

奶黄馅

食物材料清单

26.在冰皮团上边抹一层薄薄的糕粉。

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23.用手掌将冰皮压成圆饼,中间厚一点,边缘薄一点。

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步骤:

炼奶 10克

沾米粉 50克

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