李英龙—中夏族民共和国名厨

李英龙代表文章 图片 1

雪中送炭
用料:乌米饭,牛肉,雪饼,秋葵。
做法:将牛肉改刀切丝,参预调好的红汤卤制好待用;将乌米饭上蒸箱蒸8至10分钟收取做成煤球状,归入计划好的雪饼和卤制好的牛肉,然后装盘,边上点缀秋葵。
天性:肉香酥脆,乌米清香软糯。
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果味加勒比海带
用料:保和海南大学带鱼,蓝莓汁,橙汁,吉士粉,葡萄糖,朱古力,苹果醋,水面。
做法:将南海南大学带鱼去骨,鱼肉改金蕊刀,加入基本料、蓝莓汁小量、橙汁一点点烟熏五六分钟,开油锅,将鱼骨定型,把改好刀的菊朱砂鲤拍吉士粉炸铁蓝色,水面拍吉士粉做成五环形状,装盘,上锅参预白汤、橙汁、白砂糖、苹果醋,勾流水芡,浇在装好盘的女华带鱼上就能够。
特征:酸甜可口,老少皆宜。
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农家稻草肉
用料:精品三层肉,稻草,黑糖,老抽,岩蜜,一品东古老抽。
做法:将三层肉切丝放油锅炸至水草绿,用稻草扎好调秘制卤料,烧至1钟头后出锅,用玻璃器皿点缀即成。
性情:肥而不腻,入口即化。
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逃亡
用料:知了,进口番蒲、菜瓜,意面酱,紫菜松。
做法:将知了放入基本料中烟熏5至8分钟,进口小番瓜蒸熟熬至金汤待用;菜瓜切3公分一段,去除内籽,丝瓜沸水待用;将烟熏好的知了开油锅炸至深墨蓝放入菜瓜中,将少量意面酱放入知了,一丢丢紫菜松装盘浇入金汤就能够。
特色:汤汁淡红,外软内酥。
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意境嘎吱脆
用料:嘎吱脆,芒果,火龙果,猕猴桃。
做法:将豆腐皮卷成3公分长方形,用牙签订型,放入油锅炸至灰黄捞出备用;将莽果、仙映日果、猴仔梨切成小丁后放入嘎吱脆上点缀就可以。
特性:嘎吱香脆。
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(小编:大贺)

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业绩成果

曾荣立宜兴宜帮菜好吃的食品大赛金奖、四川贺盛国际著名厨神争当霸主赛金奖、北京市弘博第十一届(万润杯)美味的食品争占首位赛金奖,二零一七年取得岳阳市夏季实用菜立异展特别金奖,2017年十一月在第1届国家名厨征集评比中被评为中夏族民共和国厨神荣誉称号,他的功绩及代表小说被列入由全国政协助实行公室公厅中夏族民共和国文学和艺术学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。

1997年跻身尼斯烹饪手艺专门的学问大学读书烹饪技能;两千年充当新疆银川市红月大旅馆主案板,在此职业时期她的烹调弄整理论和推行相结合能够升华;二〇〇四年在塔尔萨良运商旅担负厨准将;二〇〇一年充当广东扬中市永旭大酒馆厨上将;二零零七年担负江苏鼓楼区晶艺术大学旅舍厨少校;2006年担当吉林吴中区佳华东军事和政院酒馆行政总厨;二〇一三年出任福建吉达食格厨军长;二〇一六年现今担负西藏惠山区恒鑫园大旅社行政总厨,为持续进步手艺,并在山西、江西、广东等酒馆操厨。2015年在山东宜兴和大厨同行一齐开创厨友会,前年加盟中华烹饪名师朱守奎先生创办的宜创食艺团队,数次参与菜的色调体现,指引厨友不断绝外交情况换学习,成绩不错。

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宜创食艺团队 发展宜兴餐饮 引领宜兴饮食前卫

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宜兴宜创食艺共青团和少先队大师与呼和浩特兴创食艺团队大师相聚商丘烹饪沟通会

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厨友会和众位烹饪大师合影

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奚军峰
,男,独龙族,一九七九年5月出生,河北平利县人。中夏族民共和国烹饪大师,全国中餐业特级评选委员会委员,宜兴宜创食艺团队试行五董事之一,现任山(He Da)西新沂市马姐私人民居房菜副总CEO兼行政总厨。
擅长烹制陕菜、客家菜、京菜、成都川菜、创新意识菜的研究开发创造,多年来稳步并入各家所长,产生了友幸亏制作上的超过常规规风格,不断立异创新,成立的花色马姐如意菜饭、翻盘、水晶拉皮、金盅乌米肉、川香牛仔骨等菜肴深为开销者的保护,为上下行当所公认的店中名菜。

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