“2017黄榄中夏族民共和国饭馆大奖”榜单发表!

Local cuisine International Competition Jury
Section

The People’s Republic of China national
celebrity chefs     Bing Du

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1月二十二十日,周三晚。2017寒暑白榄中华夏族民共和国餐厅大奖颁奖仪式于北京静安瑞吉酒馆盛大举办,经过长达五个月的预备,这一次共评选出贰12个等级次序的茶楼奖项以致优越食物的材料、美味美食度假旅社、新锐名厨、实力名厨等7个特地奖项,覆盖全国20余个城市。

(中华厨坛少帅)上册主办单位

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根据,“青子中国酒楼大奖”年度评选活动起步于2010年,由盛名生活方英媒体《黄榄画报》主办,健康杂志《问健康画报》、垂直社交媒体《厨师去哪》协助举行。向来根据国家对于第第三行业业的腾飞规划精气神,努力推动餐饮行当健康、可持续发展,呼吁诚意出品,倡导健康活着,为客商外出用餐提供具体的教导,为餐饮行业的良性发展鸣锣喝道。与这二日颁发的米其林指南与别的餐厅评选不相同,“白榄中中原人民共和国餐厅大奖”年度评选活动始终注重于“健康与美味同等对待”,建构了风华正茂支专门的学问化、本地化、年轻化的评定检查核对行家协会,重申以中国人的见解、中国人的味蕾搜索符合规律、美味、卓越的餐厅,凡是获得米其林评星的饭店门店生机勃勃律不进去此番的评选范围。当晚,220余人中高档餐厅主理人、市镇组长、五星级饭店总CEO、行政总厨与产业界总领加入了颁奖盛典。评选委员会主席、中中原人民共和国烹饪大师孙兆国先生与生物素家与生存美术师刘纳女士、东京SMG出名主持人阿彦先生、新锐美酒美食小说家老波头先生等评判悉数出席;《舌尖上的中原》珍馐美馔奇士谋臣以致中央广播台《中夏族民共和国味道》栏目总军师董克平先生、著名作家左壮先生、有名旅游美味的食物专栏作家地主陆先生、生活家管家先生、佳肴美馔舆恋人鱼非、西红柿蛋汤先生、美食美酒争论侣及La
liste
餐厅榜国际评选委员会委员灵心小榭小姐等邀约颁奖嘉宾的参加为颁奖仪式增色甚多。作为城中热点的高档旅社,北京静安瑞吉饭店为客人考虑了优良充分的晚宴。国内盛名的重打击乐队Tina’s
Band以大器晚成首cheek to
cheek作为开场,刹那间燃放了实地嘉宾的和颜悦色;有名节目主持人刘明哲先生出任特约主持,有趣风趣的说话把全场气氛调动的豆蔻梢头对豆蔻梢头火热;美味的吃食大拿、和讯大V“食尚摩托罗拉”亲临晚上的集会展开现场直播,与普及网络基友们一块亲眼见到本次颁奖盛况……最后,感激北京爱森与麦德龙品牌对本次晚宴的用力支持!2017山榄中华夏儿女民共和国饭铺大奖获得奖项名单年度本帮江苏湖北菜餐厅The
Best Shanghainese and Jiangzhe Cuisine
Restaurants新荣记底特律中路店福1015西郊5号鹿园MOOSE崇明金茂凯悦旅社品悦玫瑰厅圆苑金茂店爱玲EILEEN九储堂创新意识中夏族民共和国菜外滩店HOME’S私人商品房菜梅龙镇歌厅枚青-广陵酒肆新加坡滩餐厅外滩金融主题店克利夫兰凯悦旅社湖滨28圣何塞施夷光湖四季客栈金沙厅新奥尔良柏悦国饭馆钱湖渔港味融罗利W饭店SUYAN苏滟年度川菜餐厅The
Best Huaiyang Cuisine
Restaurant淮扬府·游园京梦圣Peter堡香格里拉大酒馆江南灶中餐厅拉脱维亚里加华泰万丽商旅万丽轩餐厅淮食·洛阳刚果狮头三亚迎酒店趣园茶社年度苏菜餐厅The
贝斯特 Cantonese Cuisine
Restaurants誉八仙茶室饭店新天地厂商全七福浦东店新加坡虹桥康得思饭店明阁翡翠酒家梅龙镇广场店6号公馆唐宫壹号菁禧荟Hong Kong龙凤楼子福慧北京浦西洲际酒馆翠庭中餐厅唐宫华盛顿白天鹅酒馆玉堂春暖餐厅利苑豕肉婆私人民居房菜壹零贰小馆北京厨房潮舍长沙东湖万豪饭馆万豪中餐厅年度京京菜餐厅The
Best Beijing and Shandong Cuisine
Restaurants大董北京工人体育馆店香江瑰丽商旅乡味小厨曲阜香格里拉大酒馆香宫德班怡情楼圣何塞铭家小院个体菜年度集会地方The
Best Dining
Club香港(Hong Kong卡塔尔国·诺莱仕游艇会香港香岛马会集会场合新加坡凯旋餐厅年度例行餐厅The BestHealthy Cuisine
Restaurants京兆尹品粹生态餐饮Green&Safe大蔬无界·圣路易斯in99和美馆襄阳文华西方酒馆水榭餐厅年度特色餐厅The
Specialty
Restaurants国风?家饭店、九储堂创新意识中国菜碧云店、逸谷会静安嘉里宗旨店、皖宴、翠府、不念·山海肴、荷风细雨、宴遇、莎莎salsa·三里屯、掌柜的店、荣先森、叶马餐厅、鱼非鱼、唐宫茶点、城南遗闻、嘻游记、Jerry夏丽、加纳阿克拉张元高铁头果木烤鸭、那时候甘肃年度名气川湘餐厅The
Best Sichuan and Hunan
Restaurants许家菜德雷斯顿梅溪湖金茂富华精选酒馆桃花源中餐厅孔雀客家菜望湘园正大店巡湘记旺池正大店年度火锅餐厅The
Best Hot Pot
Restaurants辉哥火锅巨鹿路店楼上火锅云空煮海银滩鲍鱼麻辣烫年度亚洲菜餐厅The
Best Asian Cuisine Restaurants千两环贸店锦屋炙寿司淮海店御京都石亭Seki
Tei原东瀛经纪泰廷泰式照管龙寿司昆仑酒馆云海韩餐厅年度西餐与利口酒餐厅The
Best Western Cuisine and Wine RestaurantsMercato by
Jean-Georges北京浦东丽思Carl顿酒馆Scena意大利共和国餐厅法国巴黎凯宾斯基旅社Acqua银色意国餐厅恰餐厅及酒廊CHA凯雷德Dining Room&LoungeLe RivageBistro 321 le becHost
Wine波尔塔20Spain饭铺布加勒斯特店成都华尔道夫宾馆麒麟 ·
扒房武汉君悦商旅酒漾西餐厅年度饭馆餐厅The Best Hotel
Restaurants上海泰富酒店柏景轩北河二季酒馆-津韵·中餐厅里斯本文华北方饭馆江-由辉师傅主理中餐厅北京金茂君悦大客栈食在56餐厅兴国酒店丽宫中餐厅四川西施饭店洛阳王中餐厅黑龙江世界贸易君澜大茶楼风荷轩弗罗茨瓦夫千岛湖万丽酒店五行空中歌厅餐厅阿丽拉安吉藏龙阁餐厅苏州大天瑞斯丽酒馆瑞斯丽中餐厅年度美食度假酒馆The
Best Food and Resort
Hotels北京虹桥迎商旅富春山居四川安吉JW万豪旅舍埃德蒙顿金鸡湖大旅社金斯敦仓山凯悦旅舍阿丽拉阳朔糖舍包头艾迪逊客栈邯郸保利瑰丽饭店咸阳红树林度假酒馆世界三亚亚龙湾五号度假豪宅商旅三亚亚龙湾金茂Hilton饭店江门川红湾惠农威斯汀度假客栈南阳丽禾温德姆旅舍年度优秀食物的原料The
Best Food
Ingredients法国首都爱森冷鲜肉、麦德龙厨之选南美龙纯虾肉系列、脊岭岛、Aries
Caviar 鱼子酱、米伯乐清廷官地米年度餐饮业米酒供应商The Best Wine
Suppliers of Food & Beverage
Industry东京华饮贸易有限集团年度优良智慧餐饮食服务务商The Best 斯马特 ServiceProvider of Food & Beverage Industry微盟智慧餐厅年度新锐名厨The Annual
Young Talented
Chefs陶晓东、程郁、柴懿辰、杨川、周子建、陈昱、朱义兵、张利、杨超、金敏年度实力名厨The
Annual Authoritative
Chefs朱敏祺、董晔辉、林水平、张德建、精阳坤、张李、徐文冰、王龙、王志芳、邵明、陈搌华年度行当贡献奖The
Annual Industry Contribution Chefs帅晓剑、杜才清

2001-2002 gather in Guangzhou Hotel Chef

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菜的色调名称:瓤加利福尼亚州生虾扒芦笙    杜冰创作
单位名称:国际洲际酒馆管理公司公司(Holiday Inn Hotels)科威特莎莱米亚省假日饭店

红虾鲜嫩可口,芦笙川白芷脆嫩。
青虾矿物质足够,所含脂肪底,具备补肾,滋阴解痉的效力。
芦笙所含类脂具备很好的抗癌效果。
此菜收缩了思想复杂的加工进程,裁减了原材质的蛋氨酸未有,此菜造型简洁明了,颜色搭配清晰。

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中中原人民共和国乡土菜斟酌组织理事

杜冰**,男,鄂伦春族,1974年七月生,台湾东部县人,国家高等烹调师,国家名厨,国际烹饪名师,国家名厨编纂委员会国际荣誉委员,现任国际洲际酒馆处理公司集团(Holiday
Inn Hotels卡塔尔(قطر‎ 科威特莎莱米亚省假期商旅中餐行政总厨。

Blue Ribbon Medal of Chaine Des Rotisseurs

95-2000 Hotel in Huaihua Joy Tsin Lau

2006年5月—于今担负科威特莎莱米亚省国际洲际旅馆管理公司公司(Holiday Inn
Hotels卡塔尔(英语:State of Qatar)科威特休假饭店中餐行政总厨。首要肩负中餐部大顺餐厅的平常处监护人业,对工作者的配置及培养演习,菜色的更新,菜色质量,食物卫生等成套专门的学业,并主动合作舞会加工任务。
二零零一年5月在方方面面西奈半岛的装有旅社评定中,为宾馆赢得了顶级餐厅奖。
二零零零年11月胜利的到位了中东和平集会的晚上的集会工作。
贰零零叁年八月顺遂完毕了重型的高尔夫国际挑衅赛的舞会事业。
二〇〇六年八月顺遂实现了洲际公司的小吃摊经理级其余所有事作育课程,获得集团的结业注解。
二〇〇八年15月功成名就的完成了历年生机勃勃度的由法兰西主办方实行的Chaine Des Rotisseus
Gala Dinner 晚宴职业。
二零一零年在U.S.民代表大会学实现了雅思虑试,获得较好成绩,最近快要达成澳大华雷斯联邦政党钦命的旅馆培养练习课程陈设。完结后,将接二连三完结美国康莱尔大学的旅舍管理的营造课程。
二〇一二年3月在国家名厨征集评选中被授予2011“国家名厨”称号,并被选入中国《国家著名厨子》(第二卷)。
杜冰通过多年本人的不懈努力,在国际赢得了较好的名誉,为弘扬中华烹饪文化,传播中华烹饪,升高中华烹饪在国际的名气,搭建中外友谊桥梁做出了优异进献。             

National Yan Shark Expert

(China kitchen altar Marshal) at book
editor

Resume
Personal Data:
Name:                   Bing Du
Data of birth:        5 of May 1973
Sex:                    Male
Marital Status:       Married
Nationality:           Chinese
Passport Number:      G29174770
Permanent Address:     52, Floor13, first Building, D, district.LiDu
Garden, LiDu Street,
                            Sichuan Province.
                          P.R.China
Telephone:              0086-817-5572255
E-mail:                  dbing8899@yahoo.com
Present work Address: Holiday Inn Hotel-Kuwait
                           140 Hamad Al Mubarak St,Gulf Road
                           Kuwait P.O.Box 234-22003 Salmiyah. Kuwait. 
Telephone:             00965-1847777–2577
Fax:                    00965-25759809
Mobile:                 00965-66836706
Language:               Chinese & English & Arabic
Education:              6-1991Graduated from NanChong cooking Vocational
School                   Hotels Instituted Diploma
 
Professional Experiences
06/1991—05/1992      Szechwan Lingjiang Hotel,China
                          Chinese Sichuan Cuisine Chef
                          (Joined the Pre-opening of the hotel)
 
06/1992—08/1994      Yuehua Mandarin Hotel Xiamen D.C,
                           China
                           Sous Chef (Szechwan Cuisine)
 
10/1994—08/1996     Hai Shan Hotel Xiamen D.C,
                          China
                         Japanese Teppanyaki Chef
 
08/1996—06/1997      Hisense Garden Hotel Qingdao, China
                           Chinese head chef
 
06/1997—08/1998       World Trade Center Hotel in Qingdao,China
                            Japanese Teppanyaki Chef
                           
08/1998—10/2005      Movenpick Jolie Ville Golf Hotel,  (Maritim Jilie
Ville Golf & Resort)
                          Sharm el sheikh in Egypt
                          Executive Chinese Chef&Japanese
                          Teppanyaki Chef (In charge of the
                          Chinese and Japanese Kitchen)
                          (Joined the pre-opening of the hotel)
 
                           WWW.Movenpick-sharmgolf.com
 
Present Address:       P.O.box 234
                          22003 Salmiyah
                          Kuwait    
10/2005—present      Holiday Inn Hotel in Kuwait
                          Executive Chinese Chef
                      
Web sit:                 WWW.kuwait-hi.com
 
E-mail:                  bing.du@hikwt.com
                           Dbing8899@yahoo.com
Telephone:              00965-1847777; Ext.2577                 
Mobile:                 00965-66836706 
My Job Descriptions:
Training for staff professional knowledge training.
Training for kitchen practical operation.
Training for kitchen routine operation.
Manages the kitchen in the Executive Chef absence
Inspect the hygiene status of working area. Comply with all statutory
and internal requirements in matter of hygiene and food safety
Inspect the kitchen equipment.
Inspect staff attendance and grooming.
Arrange staff duty roster.
Arrange staff for daily and monthly Inventory.
Control food cost.
Control and replenish the food stock.
Coordinate with other department ( As Purchasing Department, cost
control Office, etc )
Food preparation for grand banquet to support others.
Plan the monthly and daily, quarterly food promotions, and VIP menu
preparation.
Implement new recipes and creative ideas to stimulate the business –
ongoing concept development.
 
* Many times did catering for the President of public of Arabic Egypt
and the leaders of other nations, the conference of the leaders of
Arabic Countries and the conference of the leaders of European
Countries.
 
Professional Training
08/1996—12/1996      Japanese Cuisine Sushi&Teppanyaki)
                          Grand-Kobe Teppanyaki Restaurant,
                          Haishan Hotel,Xiamen,China
 
Professional Skills
Chinese Cuisine:       Szechwan & Cantonese &others region of the
Chinese Cuisine, even New
                          Chinese Cuisine, etc.
                                                                 
Japanese Cuisine:      Sushi, Sashimi & Teppanyaki Show

MBA International Hotel and Catering Management
Academic Medal

 中华夏族民共和国灰湖绿厨艺术家组织会理事单位

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菜的品性名称:香煎西柠吞拿鱼    杜冰创作
单位名称:国际洲际饭馆管理公司公司(Holiday Inn Hotels卡塔尔(英语:State of Qatar)科威特莎莱米亚省休假旅社

此菜有效地将中餐和西餐的烹调方法结合起来,轻易,易烹调。颜色搭配相互搭配,金枪鱼鲜嫩可口。金枪鱼所含三磷酸腺苷齐全,可抑止胆甾醇扩展,也是很好的美容和节食体健康康食品。

Chinese Delicacies Ambassador

Member unit of China Cuisine Association

※ 本档案由华夏名厨查询网权威数据提供 ※

 

中中原人民共和国烹饪组织会员单位

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Federal International Hotel Agencies Produced
Director

 二〇〇一-2007绵阳市乔家大院行政总厨

编慕与著述菜色
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菜的品性名称:大虾双拼    杜冰创作
单位名称:国际洲际酒店产和土地资金财产管理理公司公司(Holiday Inn Hotels卡塔尔(قطر‎科威特莎莱米亚省休假酒店

用二种烹饪方法来体现大虾的不等口味,能够心拿到蒸虾的肉质肥嫩鲜美,炸虾的酥脆可口。
纯虾肉历来以为既是好吃,也是滋补的食物,乙酰胆碱丰盛,肉质松软,易消化吸收,具备补肾壮阳,清热利尿等作用。此菜虽在金钱观的烹调格局下,却由此二种办法相结合,和异样的造型,给人以不一样的安适认为,收缩少了油腻感,食用更具健康。

 

集体荣誉:Team Honors:

(责编:admin卡塔尔(英语:State of Qatar)

International Catering Association Chairman  

 Unit of China Green Cuisine Association

长于东北菜和更新中餐的更新研究开发,心心相印,敢于创新,代表菜的色调有瓤加利福尼亚州青虾扒芦笙、大虾双拼、香煎西柠金枪鱼、冬阳汁煎鲜带子等。

 

State special three cooks (Oriental cuisine)
invited journalists

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菜的色调名称:冬阳汁煎鲜带子      杜冰创作
单位名称:国际洲际客栈管理集团公司(Holiday Inn Hotels卡塔尔(قطر‎科威特莎莱米亚省休假旅馆

此菜有效地将中餐和西餐的烹调情势组成起来,轻巧,易烹调。此菜颜色搭配互相烘托,鲜贝滑嫩软软,鲜香可口。
鲜贝具有裁减血清和胆汁醇的特有功用,从而使体内胆汁醇裁减。
它的效劳比常用的降胆甾醇的药物较好,也易消化吸取。在食用后,给人豆蔻梢头种神清气爽的认为。

                与香港(Hong Kong卡塔尔(قطر‎著名明星刘锡贤合相       
与法兰西美酒佳肴美馔会蒙彼利埃分组织带头人何弘邦在一块儿

神州乡土菜钻探组织管事人单位

职业生涯
一九八七—1995年结束学业于山东省滨州市南部县升中级职务任职资格业高校烹饪专门的工作。
1991—1991年进来新疆省宿州市西部县委应接所学徒。
1994—1995年供职海南省伊春市皇后商旅东北菜主厨。
1995—一九九一年在四川地拉那市海山神户铁板烧餐饮有限集团。时期随青海师傅学习东瀛照看和铁板烧的烹饪技术。
一九九二—1996年任职新疆哈拉雷市悦华酒馆(五星)东北菜大厨。
1999—壹玖玖柒年十一月任职广东马斯喀特市海景花园旅馆(五星)东北菜大厨。重要管理淮扬菜区域及东北菜的烹饪专门的学业,并学习了西餐的创设。
1998年7月—1999年任职山西哈尔滨院长虹公司Hisense实业集团属下长虹旅舍淮扬菜及扒房经理。
壹玖玖玖年3月—2007年供职Egypt莎姆莎伊赫(Movenpick Golf
Hotel)瑞士联邦莫温匹克酒馆管理公司(高端五星级国际连锁旅舍)中餐及南美洲餐部行政总厨。时期根本承当中餐和东瀛餐厨房的生机勃勃体化管理专门的工作,除了每日的餐厅的营运,还为一些两样的巨型国际会议晚上的集会甚至源于不相同国家的高尔夫竞技社团的进餐专门的学问服务,也还要款待一些国度首领访问就餐职责。几年来,曾经为中华和Egypt国度的头目以致此外国家首领和皇帝之庶子认真服务,都赢得了好的满足度,受到了她们的赞颂和接见。

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Huaihua
City, vice president of Food Industry
Association

与Hong Kong正印梁文滔大师、李驹大师在一同                         
与潮州菜巨匠吕长海南大学师

衡水市餐饮行业组织副社长。

 

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