粽香脊椎骨江米饭的做法

原材料:排骨450克,江米450克,切碎的葱15克,黄姜15克佐料:老抽15ml,酱油15ml,花雕15ml,白砂糖5克,盐10克做法:1、籼糯泡水一夜,2、肋骨先泡水贰个钟头,泡去血水3、脊椎骨再参与种种调料和老姜片腌30分钟4、泡好的江米控干水份,和排骨搅和好5、蒸笼上放茭白叶6、倒入排骨江米再放上切碎的葱段上锅,高压锅蒸25分钟就能够。提醒:1、因为肋骨用蒸的方法,所以排骨吃上去会相比嫩。2、即便中意吃辣的,能够相符加一些花椒。3、江米必供给泡足水,不然会夹生。4、参与茭白叶,让饭的意味更加香。

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13.蒸好今后,将蒸盘抽取,掀开表面包车型客车茭白叶,剪掉左近多出来的卡牌,然后撒上葱段就足以了上桌享用啊。图片 2

江米脊椎骨饭的做法步骤

  • 生姜10g
  • 生抽5ml
  • 老抽5ml
  • 料酒5ml
  • 2g

1.预备好全数的食物的材料。图片 3

辅料

食物的材料明细

9.然后将江米排骨舀入蒸笼中,铺均匀一些,表面用籼糯铺满。图片 4

“明日教你做一道硬菜,也是一块家常宴客菜,排骨最美味的做法,味道超赞,相比相符在年夜饭的时候做,详细的做法共享给您,做法简单,一看就能,赶紧学会了,在年夜饭饭桌子的上面露一手吧,宴客倍有体面。
脊椎骨是常吃的食物原料,味道鲜美,能够补中解痉,肋骨的做法超级多,能够做成酱肋骨,能够炖牛尾汤,还足以清蒸、糖醋、油炸,都非凡入味。三种做法中,小编最高兴蒸。蒸制方法更便于保留食物材料的滋养,少油腻,无油烟,尽管费火,可是胡萝卜素不消退,特别正规。
江米香糯可口,是一种温柔的补养食物材料,能够补虚、补血、美白祛黑。用籼糯包裹烟熏入味的脊椎骨,然后用茭白叶包起来蒸制,蒸出来的排骨鲜嫩可口,香而不腻,籼糯喷香软糯,非常美味,既可以当菜也能当主食,夹一口喂进嘴里,还可以吃出淡淡的茭白叶香味。”

  • 图片 51将籼糯洗净,提前一晚泡发。
  • 图片 62助排剁成小块(这一步可让摊贩代劳),洗刷干净后沥去水分,加老抽、生抽、黄酒、盐和姜丝熏制30分钟以上。
  • 图片 73香信洗净,泡发后切成小粒。
  • 图片 84电饭锅的蒸格里垫上特别菰叶,倘使用干茭白叶的话需求提前泡发。
  • 图片 95将泡发的江米沥去水分,与助排和香信一同拌匀。
  • 图片 106电锅内胆参预足量水,水开后蒸1钟头就能够。

6.用手将调料和肋骨足够抓匀,盐渍1个小时以上。图片 11

  • 小葱1颗
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗费时间
  • 归纳难度

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主料

  • 助排200g
  • 白糯米150g
  • 干香菇20g

:江米 300克,猪肋排 2根,干茭白叶 4片,老姜 1块,酱油 10克,老抽15克,香油 10克,冰糖 1小勺,现磨黑浮椒 小量,羊角葱 1颗。

主料

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  • 图片 141预备好全部的食材。
  • 图片 152糯米清洗干净,然后用清水浸润八个钟头以上。
  • 图片 163猪肋排用清澈的凉水浸透多少个小时,中途要换若干次水,将血液泡出来。
  • 图片 174干菰叶洗濯干净今后,用清澈的凉水浸润2小时左右。
  • 图片 185排骨中放入姜丝、香油、生抽、老抽、原糖和轻便现磨黑玉椒粉。
  • 图片 196用手将调味品和排骨丰富抓匀,熏制1个小时以上。
  • 图片 207泡好的籼糯风干水分,倒入排骨中,翻拌均匀,让排骨表面裹满米粒。
  • 图片 218将泡好的茭白叶擦干水分,铺在蒸笼的内壁和尾部。
  • 图片 229然后将籼糯排骨舀入蒸笼中,铺均匀一些,表面用江米铺满。
  • 图片 2310将多余的菰叶翻折过来,覆盖住籼糯脊椎骨,整个包裹起来。
  • 图片 2411然后将蒸笼放在蒸盘上,蒸盘归入蒸烤箱里面。
  • 图片 2512蒸烤箱选择“纯蒸”情势,设置温度100度,时间1小时。
  • 图片 2613蒸好现在,将蒸盘抽出,掀开表面包车型大巴茭白叶,剪掉相近多出去的叶子,然后撒上切碎的葱就能够了上桌享用啊。

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